Pururea – Feteasca Neagra
Feteasca Neagra este unul dintre cele mai apreciate vinuri rosii ale noastre. Dar nu numai clientii nostri sunt atât de pasionati de aceasta vita de vie. Este considerat cel mai vechi soi negru autohton, supravietuind deselor schimbari de culturi si gusturi de-a lungul veacurilor, dar si filoxerei!
Ca o oda adusa acestei vite extraordinare, noi am botezat vinul Pururea, dupa însemnatatea cuvântului, vesnic, mereu, continuu, dar si dupa culoarea rosu-purpuriu pe care o dezvolta.
Strugurii, de o culoare foarte închisa, aproape neagra, au un gust complex, bogat si totodata greu de descris. Sunt ultimii pe care i-am cules din via noastra, dupa care au mai stat, dupa zdrobire, la macerat si fermentat doua saptamâni. Pururea, este vinul ravac care s-a format timp de 10 luni în butoi de Stejar(Quercus Robur), iar apoi, alte 12 luni într-un butoi nou de Gorun(Quercus Petraea). Ultimul sau stagiu face ca vinul sa fie si mai special. În tot acest timp, comuniunea dintre vin si lemn, armonizeaza gustul natural salbatic cu esentele nobile. Cele doua extreme se contopesc, formând ceva Divin. O întreaga padure cu fructele ei rosii, albastre si negre, notele de ciocolata amaruie, trufe negre, piele, culoarea rosie-violacee, fac din acest vin o experien?a unica.
Admiratie eterna acestei vite dar si oamenilor care o respecta neîntrerupt de atâta timp.
Recomandat a se servi cu dragoste.
Comments (0)