Chardonnay – sec 2019

Este unul dintre cele mai cunoscute soiuri albe, ce se regaseste pe toate continentele. În general el se vinifica dupa aceeasi metoda, iar unii au început sa-l si barrique-eze. Noi îl facem în felul nostru, folosind practica traditionala de o zi, fermentarea si formarea în butoaie de stejar si adaosul de suflet cu multa grija. Prin atentia acordata, obtinem un vin frumos, limpede si galant, cu miresme florale ce te duc spre musetel, salvie si galbenele. Fructe, precum agrise coapte, pere târzii, smochine uscate, sau chiar nuci, se fac si ele simtite.

Cautati un vin care sa se potriveasca cu orice ocazie? Lânga carne usoara, fie pasare sau iepure, lânga niste cas sau telemea proaspata sau chiar sarmale în foi de vita cu pasat si hribi? Se asociaza foarte bine si cu mâncaruri vegetariene sau vegane mai condimentate, armonizând ingredientele. Sec si puternic, îl recomandam si la gatitul carnii albe, în tocanite sau la cuptor, cât si la prepararea ruladelor.

Chardonnay, desi este foarte comun, consumat cu predilectie în sezonul cald, are si ceva special. Putini stiu ca este cel mai potrivit pentru vinul(alb) fiert alaturi de condimente ca, ghimbir, coaja de portocala, menta sau roinita, scortisoara si seminte de marar, anason sau cimbru.