Riesling – sec 2019

Acest Vin are în componenta doua varietati de struguri din acelasi soi, Riesling de Rin si Riesling italian. Poate pare foarte comun ca nume, dar în mod cert, nu si în gust! La fel ca majoritatea vinurilor noastre si acesta este fermentat si format în butoaie de stejar, iar apoi îmbuteliat în sticle, doar ca, fiind cel mai vechi sortiment pe cale-l faurim, credem ca el capata mai mult „suflet”. Dupa mine, este cel mai interesant vin alb din crama noastra, si datorita terroir-ului.

Când este tânar, aromele de agrise crude si de mere verzi, îl fac un vin excelent alaturi de carne alba de pasare, iepure sau peste de apa dulce, ghivechi de legume sau ciulama de ciuperci. De asemenea, potrivit lânga brânzeturi moi cu mucegai, telemea proaspata, traditionalele saratele cu cascaval sau saleuri si masline negre.

Doriti sa pastrati vinul mai mult timp? Cred ca, datorita tuturor „ingredientelor”, Riesling-ul nostru este foarte potrivit pentru învechire. Asfel, în timp, tonurile lui proaspete se transforma în unele somptuoase, foarte savuroase, cu note de miere si migdale, de nerecunoscut! Aceasta experieta am retrait-o de câteva ori si o recomand oricarui iubitor de vinuri.